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内蒙古锡林郭勒羊肉迎“钱景”亟待开辟更广阔市场

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2019-11-07 09:38:06

这幅画展示了会议的场景。李爱平的照片

这幅画展示了会议的场景。李爱平的照片

新华社锡林郭勒盟9月23日电:内蒙古锡林郭勒盟羊肉迎来“钱景”,急需开拓更广阔的市场

新华社记者李爱平

羊肉随处可见,锡林郭勒草原羊是最贵的。

虽然一公斤羊肉的“出厂价”已经超过30元,但对于锡林郭勒羊肉来说,仍然需要更广阔的市场和更大的知名度。

9月22日至23日,在这里举行的2019年中国(锡林郭勒)草原羊产业发展峰会上,牧民、肉类企业、专家和政府官员达成了上述共识。

记者在此次发展峰会上了解到,在辽阔的锡林郭勒草原上,著名的草原绵羊品牌包括苏尼特羊、乌珠穆沁羊和新推出的“净红”羊乌兰克羊。许多外国游客认为这三种草原绵羊各有特色,堪称内蒙古乃至中国最好的羊肉。

锡林郭勒盟的羊肉为什么会创造如此好的局面?

锡林郭勒盟工商联合会主席张陈艳在当天的讲话中表示,锡林郭勒盟总面积为20.3万平方公里,其中可利用面积为18万平方公里。锡林郭勒草原自东向西依次分布有草甸草原、典型草原、沙漠半荒漠草原和沙质草原,种植植物2400多种,其中药用植物400多种,每年约有1000万头当地规模的牲畜被放生。独特的自然环境和草原植被使锡林郭勒牛羊肉在品质和口感上独具特色。

张陈艳认为,近年来,政府一直在打造高品质的绿色牛羊肉品牌。2017年,“锡林郭勒羊肉”被评为中国100大区域公共农产品品牌之一,锡林郭勒盟被国家农业部、国家发展改革委等9个部门联合评选为“中国特色锡林郭勒草原肉羊优势区”。2018年,“锡林郭勒羊肉”荣获中国肉类行业最有价值和影响力的品牌称号。

当地牧民代表额尔敦楚勒(Erdenechului)认为,由于今年天气好,当地政府积极对外宣传,市场偏好牛羊肉,锡林郭勒盟牧民的一只羊可以卖到1000多元,甚至很多牧民都不愿意吃。

"这是牧民的最佳时机."额尔敦楚伊说:“至少牧民可以和平地养羊,不会担心,因为价格不会上涨。”

“作为中国真正的美食,它仍需要在更广的范围内推广。”中国烹饪协会专家会员、中国商业协会研究所餐饮分会主任、知名品牌营销专家李李潺认为,“只有通过广泛推广,锡林郭勒盟的羊肉才能增值。”“本地品牌羊肉如何走出草原,占领更大的市场,是我们正在努力解决的问题。”

当地肉类公司负责人厄尔敦穆图(Erdunmutu)认为锡林郭勒盟羊肉确实美味,但这些好羊肉经过精心加工和挑选,因此得到了外界的认可。

“羊肉卖得好是指这种羊肉。我认为真正的草原羊肉可以卖到100元一公斤。”Erdenemudu期望市场得到进一步监管,每个人都将共同保护品牌。如果一些商人为了劣等商人而放弃好的商人,就会出现劣等商人驱逐好的商人的现象。这对已经建立多年的品牌来说是一个巨大的损失。

谈到更广阔的市场,Erdenemudu认为,他正在探索从牧场到餐桌打造品牌的途径。“我们在全国许多地方都开了羊肉火锅店。因为肉的质量好,所以市场的知名度和美誉度都不错。”

一些专家认为,对肉类企业的探索只是锡林郭勒盟羊肉市场扩张的一部分。

国家肉羊系统首席专家、内蒙古农业科学院副院长金海(Jin Hai)表示:“很多人都在谈论西门草原美味的羊肉,但目前还没有令人信服的答案。建议政府在这些方面加大努力,进行挖掘。”

一些来自北京的专业人士认为,为了获得更大的市场,锡林郭勒盟的草原羊需要学会挖掘历史,让草原羊拥有故事和文化,让外界能够接受。

内蒙古农牧业产业化龙头企业协会会长周勇认为,锡林郭勒盟的草原羊也应该在品牌建设、资金建设、“互联网”等方面进行挖掘,使锡林郭勒盟的草原羊能够高质量“走出去”,拥有更大的市场。(结束)

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